Archivio dell'autore: Francesca Romana Mezzadri

Informazioni su Francesca Romana Mezzadri

cucinare e amare. non necessariamente in quest'ordine

Una maestosa faraona

Sì lo so a Natale sono stata cattiva: non ho postato neppure una ricettina. Ma, credetemi, mi trovavo in altre faccende (lavorative) affaccendata e quasi non ho avuto il tempo di pensare a cosa avrei messo sulla mia, quella reale … Continua a leggere

Pubblicato in le mie ricette | Contrassegnato , , , | 2 commenti

La posta del cuore – (I)Pera Attiva

Cara Francesca, sono più o meno felicemente sposata da un quarto di secolo. Il mio, anzi il nostro, problema è comune a molti: c’è poca sintonia sul fronte tempo libero. Io, per intenderci, vorrei sempre uscire, lui è più pantofolaio. … Continua a leggere

Pubblicato in la posta del cuore | Contrassegnato , | Lascia un commento

La posta del cuore – Cuoco pasticcione

Inizia la rubrica (che spero diventi fissa!) di posta del cuore: avete un problema con lui o con lei e volete risolverlo a tavola? Volete stupire con effetti speciali per conquistare la vostra anima gemella? O, semplicemente, cacciare i bambini … Continua a leggere

Pubblicato in la posta del cuore | 1 commento

Calamaretti nel coccio

Sono i molluschi più semplici e veloci da cucinare. Sempre teneri e delicati. Insomma, una bontà. Da non coprire con ricette elaborate ma esaltare con una cottura rapida e pochi condimenti. Fate come me. Ho pulito e lavato 3 etti … Continua a leggere

Pubblicato in le mie ricette | Contrassegnato , | 1 commento

Il decalogo dell’aglio

Ero lì, con la mia macchinetta fotografica posata sul bancone, in cucina, mentre preparavo non ricordo cosa. Mi occorreva uno spicchio d’aglio. Ho preso una testa intera, l’ho aperta. E l’ho trovata magnifica, le sfoglie sottili e fragili, il color … Continua a leggere

Pubblicato in i miei ingredienti | Contrassegnato , , | 3 commenti

Cucinare e amare, non necessariamente in quest’ordine

  Il titolo di questo post è la frase che ho scelto “about me” quando, nei profili pubblici, ti viene chiesto di sintetizzare chi sei, o cosa fai. Potrei aggiungere anche “scrivere”, visto che di recente, a chi mi chiedeva … Continua a leggere

Pubblicato in fatti miei | Contrassegnato , , | 5 commenti

Esperimenti di olive fresche

È successo che qualche tempo fa sono andata al mercato di Benedetto Marcello. Come mercato non è che mi sia piaciuto granché: troppa confusione, troppo disordine, molta fuffa. Però ci sono un sacco di ortolani stranieri che vendono prodotti inusuali, … Continua a leggere

Pubblicato in le mie ricette, Senza categoria | Contrassegnato , , , , , | 9 commenti

Un pizzico di sale

È l’ingrediente imprescindibile. Non, banalmente, perché sala. Ma perché esalta gli altri sapori, in molti casi li tira letteralmente fuori, li estrae da cibi che altrimenti non ne avrebbero. Certo, occorre dosarlo bene. Il sale è il responsabile della maggior … Continua a leggere

Pubblicato in i miei ingredienti | Contrassegnato , , | 3 commenti

Cucino gli avanzi: la frittata di gnocchi

In sole due settimane da quando ho iniziato questo mio blog, mi sono già resa conto che non è facile tenerlo aggiornato e avere ogni volta qualcosa di buono da sfornare per chi ha la gentilezza di seguirmi. Sicché, non … Continua a leggere

Pubblicato in le mie ricette | Contrassegnato , , , , , , | 3 commenti

Trippa, garofano e cannella

Detta così, sembra il titolo di un film osé anni Settanta. Invece, è una delle mie ricette più semplici e preferite. Ma, soprattutto è il mio primo post a richiesta: ordinato, scritto e consegnato nel giro di ventiquattr’ore a una … Continua a leggere

Pubblicato in le mie ricette | Contrassegnato , , , , | 1 commento