Archivi del mese: ottobre 2011

E famo ‘sto Halloween

Ora – io non amo le feste (tolto il Natale). Non amo le feste in maschera. Non amo le feste che non fanno parte della nostra tradizione. Ma mi hanno invitata a un drunch – e qui apro parentesi: no, … Continua a leggere

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Cucinare e amare, non necessariamente in quest’ordine

  Il titolo di questo post è la frase che ho scelto “about me” quando, nei profili pubblici, ti viene chiesto di sintetizzare chi sei, o cosa fai. Potrei aggiungere anche “scrivere”, visto che di recente, a chi mi chiedeva … Continua a leggere

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Esperimenti di olive fresche

È successo che qualche tempo fa sono andata al mercato di Benedetto Marcello. Come mercato non è che mi sia piaciuto granché: troppa confusione, troppo disordine, molta fuffa. Però ci sono un sacco di ortolani stranieri che vendono prodotti inusuali, … Continua a leggere

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Un pizzico di sale

È l’ingrediente imprescindibile. Non, banalmente, perché sala. Ma perché esalta gli altri sapori, in molti casi li tira letteralmente fuori, li estrae da cibi che altrimenti non ne avrebbero. Certo, occorre dosarlo bene. Il sale è il responsabile della maggior … Continua a leggere

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Ma quant’è buona la carne inglese! Ma quant’è bravo Andrea Berton!

Sempre per la serie “che belle cose fa la Franci per lavoro”, sono andata al Master Class Eblex tenuto da Andrea Berton. Traduzione: lezione di cucina di carne bovina inglese con un maestro di altissimo livello. Dell’English Beef, che frequento … Continua a leggere

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Hamburger e convinzioni

Mi ero persa la presentazione perché ero in Cognac (!), ma non potevo non assaggiarlo. Così, come una qualunque comune mortale, sono andata da McDonald’s a provare McItaly Vivace di Gualtiero Marchesi. E mentre lo mangiavo, a un tavolino all’aperto … Continua a leggere

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Cucino gli avanzi: la frittata di gnocchi

In sole due settimane da quando ho iniziato questo mio blog, mi sono già resa conto che non è facile tenerlo aggiornato e avere ogni volta qualcosa di buono da sfornare per chi ha la gentilezza di seguirmi. Sicché, non … Continua a leggere

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Trippa, garofano e cannella

Detta così, sembra il titolo di un film osé anni Settanta. Invece, è una delle mie ricette più semplici e preferite. Ma, soprattutto è il mio primo post a richiesta: ordinato, scritto e consegnato nel giro di ventiquattr’ore a una … Continua a leggere

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Parigi val bene un Cognac (e pure un Grand Marnier)

La grandeur francese ha il suo perché. Lo dico di ritorno da un press tour, che ha avuto inizio e fine nella capitale francese e che da lì ci ha portato 450 chilometri a sudovest, in Cognac. Tra città e … Continua a leggere

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I miei tubetti (cerca l’intruso)

Spremuti male, tutti storti, colorati: i tubetti mi piacciono un sacco. Intanto, perché racchiudono cose dalla consistenza morbida e pastosa, che già sono due bei concetti. Poi perché è bello forare il coperchietto con la punta nel tappo. E anche … Continua a leggere

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