Archivi categoria: fuori casa

Perché da 14 anni torno sempre volentieri al Liberty

Con l’inizio dell’autunno, la blogosfera food oriented è stata tutta un “nuove aperture di qui” e “recenti chiusure di là”. Sembra proprio che il panorama dell’offerta gastronomica milanese sia più fluido che mai. Per fortuna, con alcune roccaforti ben salde, … Continua a leggere

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Andare a Torino per il Salone del Gusto e fermarsi in trattoria

Sarà che capita solo ogni due anni. Sarà che questa volta usciva dal Lingotto (per molti versi angusto, ancorché ampio) riversandosi in piazze e giardini. Fatto sta che il Salone del Gusto Terra Madre di Torino versione 2016 era proprio … Continua a leggere

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La storia di due pasticcieri

Questo post parte da un paio di premesse. La prima: dai 15 ai 42 anni ho vissuto a Venegono Superiore, paesino del varesotto di poco più di 7.000 anime. La seconda: non mi piacciono i dolci. Questo significa che non … Continua a leggere

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Le spezie di Spice

Quello nella foto è il bottino materiale portato a casa dopo una serata allo Spice Bistrò&Bar. Il bottino immateriale è tutto nella memoria dei sapori del menu firmato Misha Sukyas e Matteo Simonato. Tanto fumo e tanto arrosto. Letteralmente. Tanto … Continua a leggere

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Milano, o l’imbarazzo della spesa

Tutti a ricordare quando eravamo piccoli, che mamma ci mandava dal panettiere sotto casa a prendere quattro michette, un salto dal salumiere per due etti di cotto, dal fruttivendolo che mancavano i limoni, in drogheria che serviva il cacao e … Continua a leggere

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Mai stata, ri-starò

Dì la verità: hai più pensato a quel progetto di esportare la piadina romagnola? Di aprire un chiringuito a Formentera? Di allestire in gran segreto il tuo ristorante clandestino? Tutti noi food addicted sogniamo e sogniamo, buttiamo giù progetti e … Continua a leggere

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Per molti, e non per tutti (seconda parte) – A cena con le Stelle

Qualche giorno fa Igles Corelli ha postato su Facebook un pensiero interessante: “I creativi non sono quelli che rielaborano la tradizione. Sono quelli che inventano nuovi piatti che saranno la futura tradizione”. Chi, allora, meglio dei giovani chef, sempre più … Continua a leggere

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Per molti, e non per tutti (prima parte) – Taste of Milano

Ho fatto indigestione di chef. In una sola mattina, due presentazioni di eventi diversi, per pubblico e filosofia, ma accomunati da loro, le star della ristorazione milanese e italiana. Se è vero che ormai gli appuntamenti del food si susseguono, … Continua a leggere

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4 giorni di Festival e Congresso (in pillole)

Sabato-martedì: un lungo, lunghissimo weekend da foodie, inframmezzato dalla vita vera, bagnato dalla pioggia e baciato dal sole, stancante e appagante, faticoso e divertente. Questo è stato, fra Milano Food&Wine Festival, con la Food Experience Mondadori, e Identità Golose. Ecco … Continua a leggere

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Weekend da foodie con Intelligenti Identità (alla decima potenza)

Ancora ricordo le prime volte, a Palazzo Mezzanotte in piazza Affari. La novità (di novità si trattava) delle conferenze, che ascoltavi come uno spettacolo di prosa a teatro. I Ravioli Shake di Davide Scabin. La musica di Mauro Uliassi. L’intervista … Continua a leggere

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