Archivi del mese: giugno 2013

Peccato non aver conosciuto lo chef!

Pubblicato il 21 giugno 2013 da Francesca Romana Mezzadri

Provare nuovi ristoranti è divertente! Incuriosita da questa recensione, ho deciso di sperimentare L’Alchimista, aperto da tre settimane appena in via Carlo Maria Maggi a Milano. Premessa: non sono una critica gastronomica, al ristorante ordino e mangio senza lambiccarmi troppo … Continua a leggere →

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La tartare di Colombo (al profumo di asparagi)

Pubblicato il 17 giugno 2013 da Francesca Romana Mezzadri

Quando mi ero imbattuta nella tartare di Andrea Berton (la prima volta fu qui), ero rimasta piacevolmente colpita dalla variante tuorlo sodo al posto del classico tuorlo crudo. Non certo per una questione igienica: è vero che le uova crude … Continua a leggere →

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Ho inventato la pasta e patate affumicata

Pubblicato il 11 giugno 2013 da Francesca Romana Mezzadri

Come ci si inventa una ricetta? Il meccanismo è, secondo me, simile a quello che accade in “Una donna in carriera”. Melanie Griffith legge casualmente una dopo l’altra due notizie: una di gossip sull’imminente matrimonio della figlia di un magnate … Continua a leggere →

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Il mio primo involtino primavera

Pubblicato il 5 giugno 2013 da Francesca Romana Mezzadri

Proseguono gli esperimenti di cucina cinese. Questa volta con un classico, sebbene gli involtini primavera siano “più famosi in Occidente che non in Cina”, come scrive Antonella Palazzi nella mia piccola “bibbia” personale, Come cucinare cinese, volumetto edito da Sonzogno del … Continua a leggere →

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