Archivio dell'autore: Francesca Romana Mezzadri

Informazioni su Francesca Romana Mezzadri

cucinare e amare. non necessariamente in quest'ordine

La storia di due pasticcieri

Pubblicato il 16 settembre 2016

Questo post parte da un paio di premesse. La prima: dai 15 ai 42 anni ho vissuto a Venegono Superiore, paesino del varesotto di poco più di 7.000 anime. La seconda: non mi piacciono i dolci. Questo significa che non … Continua a leggere →

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Le spezie di Spice

Pubblicato il 30 marzo 2016

Quello nella foto è il bottino materiale portato a casa dopo una serata allo Spice Bistrò&Bar. Il bottino immateriale è tutto nella memoria dei sapori del menu firmato Misha Sukyas e Matteo Simonato. Tanto fumo e tanto arrosto. Letteralmente. Tanto … Continua a leggere →

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Scrivere di cucina (e scrivere ricette) è fare la giornalista?

Pubblicato il 24 novembre 2015

Lo scorso finesettimana ho partecipato al Festival Glocal News, il festival del giornalismo digitale (e non solo) organizzato da Varesenews. È stata l’occasione per riflettere sulla professione, mia e di tanti altri “enogastrocosi“, come mi diverte chiamare i colleghi che … Continua a leggere →

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Quel che resta di Expo (e dove sono stata tutto questo tempo)

Pubblicato il 5 novembre 2015

Dove eravamo rimasti? Intendo, sei mesi fa. Ah, sì: eravamo tutti #InVistaDiExpo2015. E adesso, non ci resta che #TheDayAfter, hastag nostalgico che mostra Decumano e Cardo liberi dalla folla, invasi da scatoloni, camion e muletti. Io, come molti, ci ho … Continua a leggere →

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Dal mare alla tavola, passando per vento e sale

Pubblicato il 1 ottobre 2014

Ci sono prodotti che sanno raccontare una storia, hanno alle spalle secoli di tradizioni e conservano un’artigianalità le cui radici si perdono nel tempo. Fra tanti, ho sempre trovato affascinanti i prodotti del mare. Specialità che, oggi come ieri, deliziano … Continua a leggere →

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Un sorso di sole (e la grigliata di Pasquetta)

Pubblicato il 27 aprile 2014

Ho mai raccontato quanto amo visitare stabilimenti? Che producano biscotti, salse o formaggi, sono sempre rimasta stregata da macchinari, linee, nastri trasportatori e dal frastuono vitale che ne testimonia l’attività. È l’industria, bellezza. Che magari per qualcuno fa solo danni, … Continua a leggere →

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Milano, o l’imbarazzo della spesa

Pubblicato il 4 aprile 2014

Tutti a ricordare quando eravamo piccoli, che mamma ci mandava dal panettiere sotto casa a prendere quattro michette, un salto dal salumiere per due etti di cotto, dal fruttivendolo che mancavano i limoni, in drogheria che serviva il cacao e … Continua a leggere →

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Finalmente un ritratto che mi rappresenta!

Pubblicato il 3 aprile 2014

Felicità è un piatto cucinato da Claudio Sadler ph. Brambilla Serrani  

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Mai stata, ri-starò

Pubblicato il 18 marzo 2014

Dì la verità: hai più pensato a quel progetto di esportare la piadina romagnola? Di aprire un chiringuito a Formentera? Di allestire in gran segreto il tuo ristorante clandestino? Tutti noi food addicted sogniamo e sogniamo, buttiamo giù progetti e … Continua a leggere →

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Per molti, e non per tutti (seconda parte) – A cena con le Stelle

Pubblicato il 3 marzo 2014

Qualche giorno fa Igles Corelli ha postato su Facebook un pensiero interessante: “I creativi non sono quelli che rielaborano la tradizione. Sono quelli che inventano nuovi piatti che saranno la futura tradizione”. Chi, allora, meglio dei giovani chef, sempre più … Continua a leggere →

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