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Archivi tag: English Beef
La tartare di Colombo (al profumo di asparagi)
Quando mi ero imbattuta nella tartare di Andrea Berton (la prima volta fu qui), ero rimasta piacevolmente colpita dalla variante tuorlo sodo al posto del classico tuorlo crudo. Non certo per una questione igienica: è vero che le uova crude … Continua a leggere
Pubblicato in le mie ricette
Contrassegnato English Beef, sale, sale aromatizzato, tartare
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Ma quant’è buona la carne inglese! Ma quant’è bravo Andrea Berton!
Sempre per la serie “che belle cose fa la Franci per lavoro”, sono andata al Master Class Eblex tenuto da Andrea Berton. Traduzione: lezione di cucina di carne bovina inglese con un maestro di altissimo livello. Dell’English Beef, che frequento … Continua a leggere
Pubblicato in fuori casa
Contrassegnato Andrea Berton, bistecca perfetta, burro, carne bovina inglese, cipolle rosse, controfiletto, Eblex, English Beef, lezione di cucina, tartare
10 commenti