Archivi tag: English Beef

La tartare di Colombo (al profumo di asparagi)

Pubblicato il 17 giugno 2013 di

Quando mi ero imbattuta nella tartare di Andrea Berton (la prima volta fu qui), ero rimasta piacevolmente colpita dalla variante tuorlo sodo al posto del classico tuorlo crudo. Non certo per una questione igienica: è vero che le uova crude … Continua a leggere →

Pubblicato in le mie ricette | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Ma quant’è buona la carne inglese! Ma quant’è bravo Andrea Berton!

Pubblicato il 19 ottobre 2011 di

Sempre per la serie “che belle cose fa la Franci per lavoro”, sono andata al Master Class Eblex tenuto da Andrea Berton. Traduzione: lezione di cucina di carne bovina inglese con un maestro di altissimo livello. Dell’English Beef, che frequento … Continua a leggere →

Pubblicato in fuori casa | Contrassegnato , , , , , , , , , | 10 commenti