Author Archives: Francesca Romana Mezzadri

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About Francesca Romana Mezzadri

cucinare e amare. non necessariamente in quest'ordine

Una maestosa faraona

Pubblicato il 7 gennaio 2012 da Francesca Romana Mezzadri

Sì lo so a Natale sono stata cattiva: non ho postato neppure una ricettina. Ma, credetemi, mi trovavo in altre faccende (lavorative) affaccendata e quasi non ho avuto il tempo di pensare a cosa avrei messo sulla mia, quella reale … Continua a leggere →

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La posta del cuore – (I)Pera Attiva

Pubblicato il 29 novembre 2011 da Francesca Romana Mezzadri

Cara Francesca, sono più o meno felicemente sposata da un quarto di secolo. Il mio, anzi il nostro, problema è comune a molti: c’è poca sintonia sul fronte tempo libero. Io, per intenderci, vorrei sempre uscire, lui è più pantofolaio. … Continua a leggere →

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La posta del cuore – Cuoco pasticcione

Pubblicato il 17 novembre 2011 da Francesca Romana Mezzadri

Inizia la rubrica (che spero diventi fissa!) di posta del cuore: avete un problema con lui o con lei e volete risolverlo a tavola? Volete stupire con effetti speciali per conquistare la vostra anima gemella? O, semplicemente, cacciare i bambini … Continua a leggere →

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Calamaretti nel coccio

Pubblicato il 4 novembre 2011 da Francesca Romana Mezzadri

Sono i molluschi più semplici e veloci da cucinare. Sempre teneri e delicati. Insomma, una bontà. Da non coprire con ricette elaborate ma esaltare con una cottura rapida e pochi condimenti. Fate come me. Ho pulito e lavato 3 etti … Continua a leggere →

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Il decalogo dell’aglio

Pubblicato il 3 novembre 2011 da Francesca Romana Mezzadri

Ero lì, con la mia macchinetta fotografica posata sul bancone, in cucina, mentre preparavo non ricordo cosa. Mi occorreva uno spicchio d’aglio. Ho preso una testa intera, l’ho aperta. E l’ho trovata magnifica, le sfoglie sottili e fragili, il color … Continua a leggere →

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Cucinare e amare, non necessariamente in quest’ordine

Pubblicato il 27 ottobre 2011 da Francesca Romana Mezzadri

  Il titolo di questo post è la frase che ho scelto “about me” quando, nei profili pubblici, ti viene chiesto di sintetizzare chi sei, o cosa fai. Potrei aggiungere anche “scrivere”, visto che di recente, a chi mi chiedeva … Continua a leggere →

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Esperimenti di olive fresche

Pubblicato il 24 ottobre 2011 da Francesca Romana Mezzadri

È successo che qualche tempo fa sono andata al mercato di Benedetto Marcello. Come mercato non è che mi sia piaciuto granché: troppa confusione, troppo disordine, molta fuffa. Però ci sono un sacco di ortolani stranieri che vendono prodotti inusuali, … Continua a leggere →

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Un pizzico di sale

Pubblicato il 21 ottobre 2011 da Francesca Romana Mezzadri

È l’ingrediente imprescindibile. Non, banalmente, perché sala. Ma perché esalta gli altri sapori, in molti casi li tira letteralmente fuori, li estrae da cibi che altrimenti non ne avrebbero. Certo, occorre dosarlo bene. Il sale è il responsabile della maggior … Continua a leggere →

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Cucino gli avanzi: la frittata di gnocchi

Pubblicato il 13 ottobre 2011 da Francesca Romana Mezzadri

In sole due settimane da quando ho iniziato questo mio blog, mi sono già resa conto che non è facile tenerlo aggiornato e avere ogni volta qualcosa di buono da sfornare per chi ha la gentilezza di seguirmi. Sicché, non … Continua a leggere →

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Trippa, garofano e cannella

Pubblicato il 11 ottobre 2011 da Francesca Romana Mezzadri

Detta così, sembra il titolo di un film osé anni Settanta. Invece, è una delle mie ricette più semplici e preferite. Ma, soprattutto è il mio primo post a richiesta: ordinato, scritto e consegnato nel giro di ventiquattr’ore a una … Continua a leggere →

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