Archivio dell'autore: francescaromanamezzadri

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cucinare e amare. non necessariamente in quest'ordine

Dal mare alla tavola, passando per vento e sale

Ci sono prodotti che sanno raccontare una storia, hanno alle spalle secoli di tradizioni e conservano un’artigianalità le cui radici si perdono nel tempo. Fra tanti, ho sempre trovato affascinanti i prodotti del mare. Specialità che, oggi come ieri, deliziano … Continua a leggere

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Un sorso di sole (e la grigliata di Pasquetta)

Ho mai raccontato quanto amo visitare stabilimenti? Che producano biscotti, salse o formaggi, sono sempre rimasta stregata da macchinari, linee, nastri trasportatori e dal frastuono vitale che ne testimonia l’attività. È l’industria, bellezza. Che magari per qualcuno fa solo danni, … Continua a leggere

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Milano, o l’imbarazzo della spesa

Tutti a ricordare quando eravamo piccoli, che mamma ci mandava dal panettiere sotto casa a prendere quattro michette, un salto dal salumiere per due etti di cotto, dal fruttivendolo che mancavano i limoni, in drogheria che serviva il cacao e … Continua a leggere

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Finalmente un ritratto che mi rappresenta!

Felicità è un piatto cucinato da Claudio Sadler ph. Brambilla Serrani  

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Mai stata, ri-starò

Dì la verità: hai più pensato a quel progetto di esportare la piadina romagnola? Di aprire un chiringuito a Formentera? Di allestire in gran segreto il tuo ristorante clandestino? Tutti noi food addicted sogniamo e sogniamo, buttiamo giù progetti e … Continua a leggere

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Per molti, e non per tutti (seconda parte) – A cena con le Stelle

Qualche giorno fa Igles Corelli ha postato su Facebook un pensiero interessante: “I creativi non sono quelli che rielaborano la tradizione. Sono quelli che inventano nuovi piatti che saranno la futura tradizione”. Chi, allora, meglio dei giovani chef, sempre più … Continua a leggere

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Per molti, e non per tutti (prima parte) – Taste of Milano

Ho fatto indigestione di chef. In una sola mattina, due presentazioni di eventi diversi, per pubblico e filosofia, ma accomunati da loro, le star della ristorazione milanese e italiana. Se è vero che ormai gli appuntamenti del food si susseguono, … Continua a leggere

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4 giorni di Festival e Congresso (in pillole)

Sabato-martedì: un lungo, lunghissimo weekend da foodie, inframmezzato dalla vita vera, bagnato dalla pioggia e baciato dal sole, stancante e appagante, faticoso e divertente. Questo è stato, fra Milano Food&Wine Festival, con la Food Experience Mondadori, e Identità Golose. Ecco … Continua a leggere

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Weekend da foodie con Intelligenti Identità (alla decima potenza)

Ancora ricordo le prime volte, a Palazzo Mezzanotte in piazza Affari. La novità (di novità si trattava) delle conferenze, che ascoltavi come uno spettacolo di prosa a teatro. I Ravioli Shake di Davide Scabin. La musica di Mauro Uliassi. L’intervista … Continua a leggere

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Weekend da foodie

Bene: si preannuncia un tranquillo weekend da grande bouffe. Fra sabato e domenica, al MiCo (la sede di Milano Congressi in via Gattamelata) prendono il via le due manifestazioni top dell’anno che vedranno affluire pubblico e addetti ai lavori in … Continua a leggere

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